J'ai testé la recette d'une blogeuse Djouza voici le lien vers son blog : http://djouza.over-blog.com/article-25368374.html
A la place des amandes, moi j'ai utilisé des cacahuètes.
La confection de pâte et son découpage demandent beaucoup de travail et patience mais le résultat était fabuleux .Merci Djouza pour ta recette!!
Le découpage des baklawas
Une fois imbibée de sirop
Pour préparer cette harcha au four :
500g de semoule fine .
1/2 litre lait .
Sel
2 cà soupe de beurre ramolli.
4 c à soupe de sucre granulé.
2 jusqu'à 4 cà soupe d'huile végétable.
1 sachet vanille .
2 sachets levure chimique.
Mélanger bien le tout et faites cuir dans un poêle lourde huilée sans saupodrer de semoule ( tajine t9il ta3 oujda).
et bonne appétit
Pour faire un jus identique à celui du mangue ,c très simple à réaliser vous aurez besoin :
500g de courge ( gar3a 7amra) qu'on nettoie et épluche ( on élimine l'écorce )et on l'on fait cuire ds l'eau bouillante ou bien on le cuit à la vapeur.
ingrédients :
1 Yaourt Mangue si vous trouvez sinon yaourt vanille.
0,75 litre de jus d'oranges .
Sucre selon le gout.
1 sachet vanille.
Mixez le tout dans une moulinex et servez le froid , c très rafraichissant !! croyezzzz me vs aurez l'impression que vs buviez du mangue!!!
Pastilla à la viande hachée blanche et rouge avec une chermoula de poisson
On peut les préparersoit sous forme de pastilla soit sous forme de mini mhenchas
les ingrédients :
Farce :
250 g viande de dinde hachée nature.( non épicée)
125 g viande hachée nature de bœuf.
1 cube bouillon de poisson ( j'ai mis que le 2/3).
100 g de champignons noirs trempés ds l'eau bouillante ( j'ai pas mis car y en avait pas à la maison, j'ai mis à sa place une belle carotte râpée ) .
100g de vermicelle chinoise coupée et trempée dans l'eau bouillante.
Sel.
Gingembre.
Poivre.
Piment doux.
cumin.
curcuma.
2 c à café jusqu'à 3 de sauce piquante ou hérissa ou plus si vous aimez.
Fromage râpé.
2 c à soupe de sauce soja .
2 c à café concentré de tomates.
un peu de citron confit ( la pulpe et l'écorce coupée en dé). ( j'ai mis une demi citron)
Persil et coriandre haché.
1 oignon moyen haché.
2 feuilles de laurier.
un peu d'olives vertes coupés.( j'ai pas mis ;j'ai décoré avec).
Feuilles de Pastilla :
Beurre fondu pour travailler les feuilles de pastilla.
Feuilles de pastilla .
1 jaune d'oeuf pour badigeonner .
Préparation :
Dans une poêle ,mettez un peu de beurre et huile végétale et sautez l'oignon , épicez et mettez le reste des ingrédients de la farce sauf le fromage et mélangez bien à l'aide d'1 spatule en bois et mettez une cà soupe d'huile d'olive à la fin et mélangez bien sur .
Retirez du feu et laissez refroidir.
Coupez les feuilles de pastilla en des rectangles (faire le rectangle le plus grand ).
Prenez une feuille ,Beurrez la très bien des deux faces et mettez un peu de la farce sous forme de boudin ,saupoudrez le du fromage râpé et enroulez le boudin sur lui même et collez avec du beurre pr obtenir à la fin une mini mhencha.
Faites la même chose pr le reste des feuilles .
Badigeonnez les avec du jaune d'œuf et enfournez les . dès que vous les sortez ,encore chaudes vous les saupoudrez du fromage râpé.
et Bonne appétit
Ingrédients :
- 500 g de courgettes nettoyées et coupés par deux , faites cuire ds l'eau bouillante ( une demi cuisson jusqu'à ce qu'elles ramollissent ).
- 4 Portions de fromage fondu .
- 1 Litre de lait .
- Quelques gouttes d'arômes d'avocat .
- Sucre selon le gout .
- Un peu de farce d'amandes ( 3o9da louz ) et un peu de pate de dattes ( si vous aimez sinon pas la peine ).c Facultatif
Préparation :
Après avoir fait bouillir les courgettes , laissez refroidir !!!
Dans un blender moulinnex ,mixez les courgettes avec un verre de lait + fromage +Sucre +amandes + dattes tres bien jusqu'à ce qu'ils se mélangent .
Ensuite , ajoutez l'arôme et le reste du lait petit à petit tout en mixant .
Servez le froid , Bsa7tkoummmmmm
